Le château Beauregard Mirouze est une propriété familiale depuis 1881. Ce domaine de 350ha est situé sur les coteaux nord du massif de Fontfroide. Les 27ha de vignes d’un seul tenant entourés de 323ha de garrigue et de pins forment une unité cohérente implantée autour des chais.
Un microclimat idéal pour une bonne maturité.
Le versant nord du massif de Fonfroide abrite un microclimat froid et sec. Les moines Cisterciens ne s’y sont pas trompés : ils donneront le nom de Fontfroide à leur célèbre abbaye. Le vignoble est soumis à l’influence de la Tramontane, un vent souvent violent, toujours froid et sec. Ce microclimat garantit une évolution progressive des raisins qui arrivent lentement à maturité, sans à coups.
Un sol favorable à l’expression de la vigne.
Le sol gréseux, légèrement acide, ave une faible composition en éléments argileux. Profond et peu fertile, il est remarquablement drainé de façon naturelle. Pour accéder aux éléments nutritifs du sol, la vigne doit plonger ses racines en profondeur au cœur du terroir. Ce sol acide garantit l’harmonie des trois éléments sucres – polyphénols – acides, dont l’équilibre dans les raisins signe les grands crus.
Nouvelle cuvée
Château Beauregard Mirouze Fiaire 2001 – AOC Corbières
Vinification et élevage
- Quelques cagettes sélectionnées sont vinifiées dans des barriques ouvertes, les années exceptionnelles qui nous semblent le mériter
- Le vin est ensuite élev en barriques entre 18 et 24 mois
- Seulement 1800 bouteilles ont vu le jour sur les millésimes 2001 et 2003. 2006 est encore en barriques, plein de promesse…
Dégustation
Un vin puissant, d’une très grande intensité au nez et dans la bouche. En souhaitant qu’il vous laisse un souvenir somptueux, délicieux, inoubliable …
AOC Corbières - Rosé 2007
Récompense : Médaille de bronze Concours Corbières 2008
Cépages et vinification
Syrah (50%) et Grenache (50%) sont saignés après une macération de quelques heures. La durée volontairement limitée de cette macération et le strict contrôle des températures lors de la vinification (17 0C) confèrent à ce vin toute sa délicatesse.
Dégustation
Un Corbières élégant. La robe à peine soutenue présente des reflets bleus. Le nez délicat et floral s'ouvre sur des arômes de pêche. La bouche est fine, le gras apporte beaucoup de volume. La finale est d'une grande fraîcheur.
Accompagnement
Vin de toutes les saisons idéal pour accompagner plateaux de coquillages, viandes blanches et poissons
Potentiel de garde
Pour une consommation idéale de ce vin, nous vous conseillons de le boire dans l'année suivant le millésime.
AOC Corbière - Rouge 2006
Récompense : Médaille d’argent Concours des Grands vins de Mâcon 2008
Cépages et vinification
Les raisins Syrah (50%) et de Grenache (50%) sont égrappés et vinifiés de façon traditionnelle. Les vieux Carignan (20%), ramassés à la main, sont vinifiés en grains entiers. Le vin est affiné pendant neuf mois dans des fûts de chêne français.
Dégustation
Un Corbières racé. La robe est grenat avec des reflets bruns. Le nez est complexe, mélange de pain d'épice, de figue et de miel. La bouche est harmonieuse avec une bonne ampleur. Les tanins enrobés et le bois bien fondu accompagnent dans la longueur la finale.
Accompagnement
Vin idéal pour accompagner, viandes rôties et fromages à pâte cuite fruités.
Potentiel de garde
Pour une consommation idéale de ce vin, nous vous conseillons une garde de trois à cinq ans.
AOC Corbières - Rouge 2005
Récompense : Médaille d’Or Concours Général Agricole Paris 2008
Vinification et élevage
Les raisins de nos meilleures parcelles de Syrah (70%) et de Grenache (30 %) sont égrappés puis travaillés quotidiennement pendant toute la durée de la fermentation. La phase de macération s'étend sur plusieurs semaines. La dégustation seule décide de son interruption. Le vin est ensuite affiné pendant douze mois dans des fûts de chêne français
Dégustation
Un Corbières de caractère. La robe est profonde avec des reflets violets. Le nez offre une association de cannelle, de poivre et de framboise. La bouche légèrement vanillée est ample et harmonieuse. Grande finesse de la finale qui se termine sur des notes de romarin.
Accompagnement
Vin qui se marie avec les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce et les fromages de caractère.
Potentiel de garde
Ce vin qui a déjà une personnalité sera idéal pour une garde de cinq à dix ans.
Tarifs particulier 2007
Producteur
Nicolas MIROUZE
Château de Beauregard
11200 - BIZANET
Tél: 04.68.45.19.35
www.beauregard-mirouze.com
Tarifs pariculier
Prix TTC Départ d'une Bouteille en carton de six
Prestige Rouge et Rosé : 10 €uros
Tradition Rouge et Rosé : 6 €uros